生活総合学科

生活総合学科食物栄養学専攻では食と健康に関する幅広い知識と栄養指導を行う栄養士及び食育を担う栄養教諭の養成を目的としています。また、ライフデザイン専攻は、人間の暮らしの基本に関わる様々なニーズに応え、情報、環境、言語、調理及び一般常識を身に付けた人材の養成を教育方針としています。

食物栄養学専攻

食生活を総合的に理解し、病院、企業、学校のほか地域の人々に食教育と栄養指導を行うことができる栄養士及び栄養教諭を養成します。

1. 食と健康に関する専門的な知識や技術を幅広く修得します。
2. 子どもや高齢者の健康に重点を置いた実践的な技術を身につける。また、幼稚園児とふれあいをもつことで、子どもの食教育に必要な知識、技術、考え方を身につけます。
3. 地域の人々の栄養相談を行うことにより、実践力を身につけ、学んだ知識や技術を確認します。
4. 生涯学び続ける人材の育成という建学の理念を踏まえ、管理栄養士を目指し、生涯学び続ける向上心を養います。

卒業時には栄養士免許のほかに、栄養教諭（2 種）、フードスペシャリスト、医療管理秘書士の資格が取得できます。病院栄養士、保育園および老人ホーム等の施設栄養士、産業給食栄養士、医療秘書士、食品関連企業の品質管理、実験助手として活躍することができます。

平成２３年度教育課程

ライフデザイン専攻

健康クッキングコース

「食」の楽しさを追及するとともに、サービス技能と調理技術を修得し健康増進に寄与できる教養豊かな調理師を養成します。

1. 食を通じ、人々の健康の増進に寄与できる人材を養成します。
2. 食を楽しみ、調理・製菓・製パンなどについての理論と実習を通して料理のおいしさ・ 楽しさを追求する人材を養成します。
3. ホスピタリティ（真心をこめたおもてなし）精神を理解し、これに基づくサービスの心と技術を育てます。

卒業後は調理師、レストランサービス技能士、フードスペシャリストの資格を生かしてホテル・レストランや専門料理店・福祉施設・事業所などの調理スタッフや、サービススタッフとして活躍することができます。

平成２３年度教育課程

住環境・インテリアコース

住まいから地域・都市まで人間が快適に生活するのにふさわしい住環境を総合的に探求し、「安全、健康、快適な環境」を実現する基礎と実践について学びます。

1. 新しいライフスタイルを演出できる住環境の専門職を目指す人材を養成します。人と自然の共生について学び、マンション管理士やスカイフロントコーディネーター・屋上緑化（初級）などの資格を目指しています。
2. 幅広い商品知識を持ち、インテリア計画や商品選択のアドバイスができる能力を身につけ、インテリアメーカー、インテリアショップ、リフォーム会社などで活躍できる人材の養成をします。

スカイフロントコーディネータ・屋上緑化（初級）、マンション管理士、インテリアコーディネーター・Coior Master（色彩士）検定2 級・3 級、Eco 検定（環境社会検定）、福祉住環境コーディネーター検定などの在学中の取得を目指した指導を行います。これらの資格を生かしてインテリア系事務、インテリア販売、設計・ＣＡＤ、介護関連施設、一般企業への道が開かれています。

平成２３年度教育課程

ヒューマンコミュニケーションコース

複雑高度化を進める現代社会が要請する高いコミュニケーション能力を育成するため「コンピュータ」、「ビジネス実務」、「カナダ留学」を柱にして、多面的かつ総合的な教育を行います。豊かな人間性と実践的なコミュニケーション能力を身につけて、就職にも強く、社会で活躍できる人材を養成します。

1. 上級情報処理士の資格を取得します。ビジネスの場、また生活の場でコンピュータが高度に活用できる技能を修得します。
2. 上級秘書士の資格を取得します。ビジネス実務やビジネスマナーを学び、職業人としてビジネス社会で活躍し、充実した生活を実現する力を修得します。
3. カナダの姉妹校セルカークカレッジに4 か月留学し、英語を学び、英語でコミュニケーションを行う能力を高めるとともに国際感覚を養うことを目指します。

現代幼児学科

現代幼児学科は、こども・家庭・地域社会などを総合的に把握し、社会からの色々な期待に応えることのできる質の高い幼稚園教諭や保育士を養成することを教育の目的とし、次の教育目標を設定しています。

1. 人間性や専門性を備えた保育者になるために必要な、自己研修力と高い倫理性をつちかう。
2. 自己研鑽に積極的に励む態度を身につけ、確かな実践力に裏づけられた職業意識を育てる。
3. 乳幼児の情操教育や体力向上の援助、地域の子育て支援ネットワークづくりなどに必要な知識や技術を修得する。
4. 幼稚園教諭2 種免許、保育士資格を取得する。